赤壁融媒体记者 钟晓阳

12月30日上午，市委书记董方平出席赤壁青砖茶品鉴会，与茶叶专家、茶企代表、茶叶协会等一同品茗茶香、共话未来，共谋赤壁青砖茶产业高质量发展。市政协主席宋慧宇参加活动。

品鉴会上，董方平以普通消费者的身份，与大家一同采用感官审评的方式，对来自不同企业、不同年份的20款赤壁青砖茶产品进行品鉴，通过看茶色、闻茶香、品茶味，从香气、汤色、口感等多个方面进行综合评定。

随后，董方平与大家座谈交流心得，认真听取专家点评意见，并就“品质界定依据”“如何制定标准”“提高产品识别度”等进行探讨交流。

“标准化程度不高，消费者难以识别品质，就很难有认同感”董方平指出，让消费者简便识别青砖茶品质，是增强品牌辨识度，提高市场认同感的重要举措。我们要提高产品识别度，明确青砖茶品质和品级的判定标准、依据，方便消费者更直观地进行识别，做到信息对称，标准清晰。“是否可以通过香气来判定砖茶年份？”董方平向在场专家提出疑问，希望各专家多提宝贵意见，认真研究青砖茶特点，在香气、汤色、口感等方面，制定品质识别标准。相关部门和茶叶协会要主动担当，积极作为，共同培育制定行业标准，共同维护行业形象，推动赤壁青砖茶产业高质量发展。

“品质是产业的生命线，标准是评定品质的技术依据”董方平强调，要坚持标准化建设，从茶园到茶杯，让赤壁青砖茶在标准化管理下，以最佳“状态”呈现给消费者。首先要探索标准，比如在种植阶段，茶种选育、茶园土壤、温湿度等，就冲泡环节而言，水的温度、煮的时长对茶的品质也都有影响，我们要把影响茶品质的各项因素摸索梳理出来，制定一个标准，让茶始终保持高品质状态。其次要制定标准，充分论证，广泛征求专家意见，做好市场考察，全面了解消费者需求，结合实际制定符合产品发展的标准。最后要执行标准，各企业要严格落实标准要求，规范做好生产、加工、销售各环节工作；市茶叶协会要加强监督指导，促进行业规范化管理；相关职能部门要加强监管，层层把关，坚决打击处置违规行为，共同维护产业品质和行业形象，推动赤壁青砖茶产业高质量发展。

审核：马春霞

编辑：邢娟